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分享甜蜜——选择糕点师

编辑:温州喜乐婚庆策划有限公司  时间:2012/04/07  字号:
摘要:分享甜蜜——选择糕点师
    选择糕点师Choosing your Baker寻找婚礼蛋糕,是筹备婚礼过程中最甜蜜的事情。一个有创意而且手艺高超的糕点师能为你度身订做外观漂亮、风味独特的婚礼蛋糕。
    一般酒店里都有优秀的糕点师,而街边蛋糕店糕点师的水平你需要认真鉴别。
    内幕消息当你与糕点师洽淡时,需要了解下列情况:
    1、观察他是怎样来做蛋糕的,做奶油蛋糕时是否使用真正的黄油?
    2、询问他是如何为蛋糕定价的,是按重量还是按体积?
    3、询问他每周外送多少蛋糕。蛋糕做得越多,意味着在每一个蛋糕上所下的功夫越少。如果他要做大量的蛋糕,他会提前较长时间把蛋糕做出来冷冻上,还会直接影响蛋糕的口味。
    4、考虑你要选择的蛋糕风格,包括蛋糕的口味和外观,是从他的样品中选择,还是根据自己的喜好和需要来订做?
    5、询问糕点师是否送货上门并负责摆放蛋糕?如果你订的蛋糕比较复杂、装饰较多,这就很有必要了,并且要了解送货的价格。
    6、了解糕点师是否持有卫生部门颁发的执照,以及他在工商部门的记录是否良好。
    7、品尝一下样品,要确认你所品尝的蛋糕的口味和成分与你所订的一模一样。
    帮你省钱询问你选择的蛋糕能否根据你的预算加以修改,比如:减少原材料的种类。因为原材料的种类越多意味着花费越多。如果你要用花,必须记住:用糖和奶油做成的花比鲜花的成本高。另外,你可以做一个外观好看的蛋糕以供展示,而做一个味道香甜的切片蛋糕给来宾分享。
    签订合同合同应包括你和糕点师的姓名,应明确写上蛋糕的风格、大小以及你所选择的风味、馅料和糖霜,还应写清楚你所选择的送货项目、送货日期以及付款方式、取消合同的原则和条件。
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